• 2 pierniles de pollo con hueso
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 1 rama de apio
• 1 zanahoria grande
• 1 litro de caldo de pollo

Dumplings

• 135 gramos de harina
• 1 yogurt
• 21 gramos de mantequilla cortada en cubitos y refrigerada
• 6 grs de polvo de hornear
• 1 gr de bicarbonato
• 3 grs de sal
• 2 cucharaditas de especias secas (orégano, albahaca, salvia, mostaza), la que tengan.

Además vamos a necesitar 1 taza de arroz al vapor.

Se sofríen el ajo, la cebolla, el apio y la zanahoria en dos cucharadas de aceite de oliva hasta que la cebolla esté tierna y transparente. Se añaden el pollo y el caldo. Mientras tanto, en un bol se mezclan los ingredientes secos de la masa (harina, sal, polvo de hornear, bicarbonato y especias). Se agrega la mantequilla cortada y se trabaja “frotando” la mantequilla contra los ingredientes. Cuando el trozo más grande de mantequilla está del tamaño de un guisante, se añaden 2/3 del yogurt. Si la masa está muy seca, se agrega un poco más de yogurt. Si está muy húmeda, un poquito más de harina. Cuando la masa se pueda trabajar sin que se pegue a las manos, se coloca en la mesa, se hacen pequeños cilindros y se cortan en trozos del tamaño de una uña. Con estos trocitos se hacen bolitas tipo gnoccis. Cuando la sopa está hirviendo, se añaden las bolitas. Cuando las bolitas hayan duplicado su tamaño y estén flotando, ya se puede apagar el fuego, se agrega la taza de aerroz al vapor. Para servir, se decora con perejil picadito.

Te de lychee

1 taza de lychee
2 tazas de agua
2 bolsitas de té negro
1/4 de taza de azúcar.

Japón:

Sopa misoshiro con huevo.

• Alga de sushi.
• Espinaca 1 manojo
• 1/2 cebolla blanca
• 1 huevo para hervir.
• Agua de manantial
• Tofu 

Tostadas de arroz.

2 tazas de arroz blanco al vapor.

1/2 taza de avena.

6 cucharadas de mermelada de tu preferencia.