México, parte 1.

1 pechuga de pollo

2 cebolla 

2 dientes de ajo

1 dientes de ajo triturado y picado

6 tomates pelados

1 cucharada de cilantro picado finamente

2 chiles 

Sal y pimienta

300 gramos de  tortillas de maíz

5 cucharadas de Crema agria

Queso rallado de tu gusto. Puede ser mozzarella

4 huevos

Salsa verde:

1/2 taza de crema 

4 chiles serranos

1/4 de cebolla

1/4 de mazo de cilantro 

Frijoles refritos:

2 tazas de frijoles 

1/4 de kilo de manteca de puerco

2 chiles serranos

1/4 de cebolla

A tole de guayaba:

3 tazas de leche 

2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)

4 cucharadas de azúcar

1 raja de canela entera

1 pizca de bicarbonato de sodio

1/2 taza de agua

2 piezas de guayaba

Huevos al albañil:

4 huevos.

2 cucharadas de leche.

1 taza de frijoles refritos.

50 gramos de tocino.

Huevos a la mexicana:
1 tomate
1/2 cebolla blanca
1/2 mazo de cilantro
3 chiles serranos
4 huevos.