Alemania y España.

España.

Tortilla española

- 1/2 kg de papas
- 6 huevos
- 1 cebolla mediana
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal

Pan tostado con tapenade:
1 baguette.
220 gr de aceitunas verdes,
4 cucharadas de alcaparras escurridas,
3 filetes de anchoas,
1 cucharada de aceite de oliva, 1 diente de ajo picado, granos de pimienta negra, una cuchara de zumo de limón y tomillo.

Alemania:
Pan de centeno:
Ingredientes

Prefermento:

110 gr de agua
5 gr de levadura fresca de panadería
1 cucharada de miel
110 gr de harina de centeno integral
Para el pan de centeno:

100 gr de harina de trigo
200 gr de harina de centeno integral
20 gr de sal
20 gr de levadura fresca de panadero
Unos 50 gr de agua


100 gramos de queso fresco, 4 cucharadas de miel de abeja, 80 gramos de salchichas y chistorra fritas
2 huevos
Jugo de manzana con miel y durazno
3 manzanas.
1 durazno
1 cucharada de miel de abeja.

2 Papas medianas para curly fríes.
Pimienta de callena
Sal
Aceite para freír.